nytårsmenu 2016

~o~

* COFOCO'S NYTÅRSMENU *

Skaldyrsbisque

Cremet suppe garneret med saltede kammuslinger, estragonolie,

sprøde maltcroutoner, syltede æbler og jordskokker, salturt og spæde urter

 ~

Tournedos af oksemørbrad

Boeuf serveret på sellericreme med pommes Anna og trøffelsauce med braiserede kalvekæber

samt belugalinser med timian og skalotteløg og sprød pok choy-kål

~ 

Gâteau Valrhona

Valrhona grand cru-chokoladekage med broken gel på havtorn,

mild yoghurtcreme, tørret yoghurt, praliné og skovsyre

~

Serveres med to slags surdejsbollermed sydesaltet smør fra Holstebro Mejeri'
345 kr. pr. kuvert

~o~

Så gjorde de det igen Cofoco, det lækreste mad. Ingen indkøb, 

ingen der skal stå i timer i køkkenet og alt smager bare så godt.