* COFOCO'S NYTÅRSMENU *
Skaldyrsbisque
Cremet suppe garneret med saltede kammuslinger, estragonolie,
sprøde maltcroutoner, syltede æbler og jordskokker, salturt og spæde urter
~
Tournedos af oksemørbrad
Boeuf serveret på sellericreme med pommes Anna og trøffelsauce med braiserede kalvekæber
samt belugalinser med timian og skalotteløg og sprød pok choy-kål
~
Gâteau Valrhona
Valrhona grand cru-chokoladekage med broken gel på havtorn,
mild yoghurtcreme, tørret yoghurt, praliné og skovsyre
~
Serveres med to slags surdejsbollermed sydesaltet smør fra Holstebro Mejeri'
345 kr. pr. kuvert
345 kr. pr. kuvert
~o~
Så gjorde de det igen Cofoco, det lækreste mad. Ingen indkøb,
ingen der skal stå i timer i køkkenet og alt smager bare så godt.