NYTÅRSMENUEN 2013
fra Cofoco
Jomfruhummerbisque
serveret med stegte kammuslinger vendt i aske, lakserogn,
dildolie, hytteost og friske ærteskud
~
Tournedos af oksemørbrad
hertil salmis sauce på 12-timers braiseret okse tilsmagt med
trøfler, pommes Anna, hestebønner, vild timian, løgpuré,
syltede persillerødder og skalotteløg
~
Variation af belgisk chokolade
70% mørk chokoladekage, mousse af mælkechokolade,
knust kakaoshortbread, to gange blåbær, vaniljeskyr,
praliné på hasselnødder og frisk estragon
~
Serveret med italiensk bondebrød og økologisk smør
295 kr. pr. person.
Endnu engang så lækkert
295 kr. pr. person.
Endnu engang så lækkert